Persikapulver är en pulveriserad produkt som erhålls från färska persikor genom uttorkning, malning och andra bearbetningsprocesser. Den behåller den naturliga smaken och näringsämnena från persikor samtidigt som den är lätt att förvara och använda. Persikapulver kan vanligtvis användas som livsmedelstillsats för att göra juicer, drycker, bakverk, glass, yoghurt och andra livsmedel. Persikapulver är rikt på en mängd olika vitaminer, mineraler och antioxidanter, särskilt vitamin C, vitamin A, vitamin E och kalium. Den är också rik på fibrer och naturlig fruktos för en naturlig sötma.