அரிசி தவிடு சாறு என்பது அரிசியின் வெளிப்புற அடுக்கான அரிசி தவிட்டில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் ஒரு ஊட்டச்சத்து கூறு ஆகும். அரிசி பதப்படுத்துதலின் துணை விளைபொருளான அரிசி தவிடு, பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் உயிரியல் பொருட்கள் நிறைந்தது. அரிசி தவிடு சாற்றில் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவற்றுள்: ஓரிசானால், வைட்டமின் பி குழு (வைட்டமின்கள் பி1, பி2, பி3, பி6 போன்றவை) மற்றும் வைட்டமின் ஈ, பீட்டா-சிட்டோஸ்டெரால், காமா-குளுட்டமின். அரிசி தவிடு சாறு அதன் ஆரோக்கிய நலன்களுக்காக அதிக கவனத்தைப் பெற்றுள்ளது, குறிப்பாக சுகாதார சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் செயல்பாட்டு உணவுகள் துறையில்.