கற்றாழை சாறு தூள் என்பது முட்கள் நிறைந்த பேரிக்காய் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட ஒரு தூள் பொருள் (பொதுவாக முட்கள் நிறைந்த பேரிக்காய் மற்றும் முட்கள் நிறைந்த பேரிக்காய் போன்ற கற்றாழை குடும்பத்தின் தாவரங்களைக் குறிக்கிறது), இது உலர்த்தப்பட்டு நசுக்கப்படுகிறது. கற்றாழையில் பாலிசாக்கரைடுகள், ஃபிளாவனாய்டுகள், அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, இது பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. கற்றாழை சாறு தூள் அதன் வளமான உயிரியக்க பொருட்கள் மற்றும் பல்வேறு சுகாதார செயல்பாடுகள் காரணமாக சுகாதார பொருட்கள், உணவு, அழகுசாதன பொருட்கள் மற்றும் பிற துறைகளில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாக மாறியுள்ளது.