வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் ஆகும், இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது. இது சிட்ரஸ் பழங்கள் (ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை போன்றவை), ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், காய்கறிகள் (தக்காளி, சிவப்பு மிளகு போன்றவை) போன்ற பல உணவுகளில் காணப்படுகிறது.