జీలకర్ర పొడి, జీలకర్ర (క్యుమినియం సైమినమ్) గింజల నుండి తీసుకోబడింది, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న వంటకాల్లో ముఖ్యమైన మసాలా. ఇది ఆహారానికి ప్రత్యేకమైన సువాసన మరియు రుచిని అందించడమే కాకుండా, అనేక రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. జీలకర్ర పొడి జీర్ణక్రియ, యాంటీమైక్రోబయల్, యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది, గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది మరియు రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. ఆహార పరిశ్రమలో, జీలకర్ర పొడిని వివిధ వంటకాల వంటలలో మసాలాగా విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు.