แลคโตสเป็นไดแซ็กคาไรด์ที่พบในผลิตภัณฑ์นมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ประกอบด้วยกลูโคสหนึ่งโมเลกุลและกาแลคโตสหนึ่งโมเลกุล เป็นส่วนประกอบหลักของแลคโตส ซึ่งเป็นแหล่งอาหารหลักสำหรับมนุษย์และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่นๆ ในช่วงวัยทารก แลคโตสมีบทบาทสำคัญในร่างกายมนุษย์ เป็นแหล่งพลังงาน