สารให้ความหวานเกรดอาหาร ดีแมนโนส ดี-แมนโนสพาวเดอร์

บทบาทของดี-แมนโนสในสารให้ความหวานนั้นเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติ ซึ่งสามารถนำมาใช้ทดแทนสารให้ความหวานจากน้ำตาลแบบดั้งเดิม เช่น ซูโครสและกลูโคส ความหวานของ D-Mannose ค่อนข้างอ่อน โดยมีเพียงประมาณ 50-70% ของความหวานของซูโครส แต่เมื่อเปรียบเทียบกับสารให้ความหวานจากน้ำตาลแบบดั้งเดิม D-Mannose มีคุณสมบัติและข้อดีเฉพาะบางประการ:

1.แคลอรี่ต่ำ: ดี-มันโนสมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำที่ประมาณ 2.6 กิโลแคลอรีต่อกรัม ทำให้เป็นทางเลือกสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำเมื่อเทียบกับซูโครสและกลูโคส

2.ผลกระทบต่อฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด: ดี-มานโนสจะถูกย่อยและดูดซึมได้ช้าๆ และไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้เร็วเท่ากับสารให้ความหวานในน้ำตาลแบบดั้งเดิม ซึ่งทำให้มีประโยชน์ในผู้ที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและปรับตัวเข้ากับอาหารที่เป็นโรคเบาหวาน

3.เป็นมิตรกับสุขภาพฟัน: เมื่อเปรียบเทียบกับซูโครส D-Mannose จะถูกเผาผลาญช้าๆ ในช่องปาก และจะไม่ส่งเสริมฟันผุ เช่น สารให้ความหวานในน้ำตาล ทำให้ D-Mannose เป็นตัวเลือกสารให้ความหวานที่เป็นมิตรต่อปากมากขึ้น