สารสกัดจากเมล็ดคื่นฉ่ายเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติที่สกัดจากเมล็ดคื่นฉ่าย (Apium graveolens) สารสกัดจากเมล็ดผักชีฝรั่งส่วนใหญ่ประกอบด้วย Apigenin และฟลาโวนอยด์อื่น ๆ Linalool และ Geraniol กรดมาลิกและกรดซิตริก โพแทสเซียม แคลเซียม และแมกนีเซียม คื่นฉ่ายเป็นผักทั่วไปที่มีการนำเมล็ดพืชไปใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์แผนโบราณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสมุนไพร สารสกัดจากเมล็ดขึ้นฉ่ายได้รับความสนใจในเรื่องส่วนผสมออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่หลากหลาย ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ