Ang lactose ay isang disaccharide na matatagpuan sa mga produkto ng gatas ng mammalian, na binubuo ng isang molekula ng glucose at isang molekula ng galactose. Ito ang pangunahing bahagi ng lactose, ang pangunahing pinagmumulan ng pagkain para sa mga tao at iba pang mga mammal sa panahon ng kamusmusan. Ang lactose ay gumaganap ng mahahalagang tungkulin sa katawan ng tao. Ito ay pinagmumulan ng enerhiya.