Ang pulbos ng alfalfa ay nakuha mula sa mga dahon at mga bahagi sa itaas ng lupa ng halaman ng alfalfa (Medicago sativa). Ang nutrient-rich na powder na ito ay kilala sa mataas na nilalaman nito ng mga bitamina, mineral at phytonutrients, na ginagawa itong isang sikat na dietary supplement at functional food ingredient. Ang pulbos ng alfalfa ay karaniwang ginagamit sa mga smoothies, juice, at nutritional supplement upang magbigay ng puro pinagmumulan ng nutrients, kabilang ang mga bitamina A, C, at K, pati na rin ang mga mineral tulad ng calcium at magnesium.