Laktoz, memeli süt ürünlerinde bulunan, bir molekül glikoz ve bir molekül galaktozdan oluşan bir disakkarittir. Bebeklik döneminde insanlar ve diğer memeliler için ana besin kaynağı olan laktozun ana bileşenidir. Laktoz insan vücudunda önemli işlevler oynar. Bir enerji kaynağıdır.