Kimyon (Cuminum cyminum) tohumlarından elde edilen kimyon tozu, dünya mutfaklarında vazgeçilmez bir baharattır. Sadece yiyeceklere eşsiz bir aroma ve tat vermekle kalmıyor, aynı zamanda sağlık açısından da çeşitli faydalara sahip. Kimyon tozunun sindirim, antimikrobiyal, antioksidan ve antiinflamatuar etkileri vardır, kalp sağlığına iyi gelir ve kan şekerinin düşürülmesine yardımcı olabilir. Gıda endüstrisinde kimyon tozu, çeşitli yemeklerin pişirilmesinde baharat olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır.