كۇركۇمىن ئاساسلىقى كۈركۈم گۈلى يىلتىزىدىن ھاسىل بولغان تەبىئىي مەھسۇلات. كۇركۇمىن سالامەتلىككە نۇرغۇن پايدىسى ۋە داۋالاش قوللىنىشلىرى بىلەن كەڭ ئېتىراپ قىلىنغان. ئۇنىڭ ياللۇغ قايتۇرۇش ، ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ، ئۆسمىگە قارشى تۇرۇش ، باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش ، ياغنى تۆۋەنلىتىش ۋە قان بېسىم تەسىرى بار دەپ قارىلىدۇ.