-
يېمەكلىك خۇرۇچى لاتازا ئېنزىم تالقىنى
لاكتازا گلۇكوزا ۋە گالاكتوزاغا پارچىلىنىدىغان ئېنزىم بولۇپ ، ئۆسۈملۈك ، ھايۋان ۋە مىكرو ئورگانىزملاردا ئۇچرايدۇ. مىكرو ئورگانىزمدىن ھاسىل بولغان لاتازا كۆرۈنەرلىك ئەۋزەللىكى سەۋەبىدىن سانائەت ئىشلەپچىقىرىشتىكى بىرىنچى تاللاش بولۇپ قالدى.
-
يېمەكلىك دەرىجىسى تاتلىق تاتلىق D-xylose تالقىنى
شىلوزا تەبىئىي پەيدا بولىدىغان بەش كاربون مونوساخارىد بولۇپ ، ئۆسۈملۈكلەرنىڭ ياغاچ قىسمى ۋە بەزى مېۋىلەردە كۆپ ئۇچرايدۇ. تۆۋەن كالورىيەلىك شېكەر بولۇش سۈپىتى بىلەن ، شىلوزا تاتلىقلىق بىلەن تەمىنلەپلا قالماي ، يەنە سالامەتلىككە پايدىلىق. ئىستېمالچىلارنىڭ ساغلام ئوزۇقلىنىشقا بولغان دىققىتىنىڭ كۈنسېرى كۈچىيىشىگە ئەگىشىپ ، بازارنىڭ شىلوزاغا بولغان ئېھتىياجىمۇ كۈنسېرى ئېشىپ ، نۇرغۇن يېمەكلىك ۋە ساغلاملىق مەھسۇلاتلىرىنىڭ كۆڭۈلدىكىدەك تەركىبىگە ئايلاندى.
-
توپ سېتىلىدىغان يېمەكلىك دەرىجىسى تاتلىق يېمەكلىكلەر پولىساخارىد تالقىنى
گېلى پولىساخارىد گېلى ياخشى بولغان تەبىئىي پولىساخارىد تۈرى بولۇپ ، يېمەكلىك ، دورا ۋە گىرىم بۇيۇملىرى سانائىتىدە كەڭ قوللىنىلىدۇ. گېلى پولىساخارىدلار ئۆزگىچە تەم ۋە توقۇلمىلارنى تەمىنلەپلا قالماي ، يەنە سالامەتلىككە پايدىلىق. ئەلا سۈپەتلىك گېلى پولىساخارىد مەھسۇلاتلىرىنى تاللاش مەھسۇلاتلىرىڭىزغا ساغلام ھەم مەززىلىك ئەۋزەللىكلەرنى قوشىدۇ.
-
يېمەكلىك دەرىجىسى تاتلىق تاتلىق مېۋە پاراشوكى
فرۇكتوزا مېۋە ، ھەسەل ۋە بەزى يىلتىز ئۆسۈملۈكلىرىدە ئۇچرايدىغان تەبىئىي مونوساخارىد. يۇقىرى تاتلىق شېكەر بولۇش سۈپىتى بىلەن ، فرۇكتوزا تاتلىقلىق بىلەن تەمىنلەپلا قالماي ، يەنە سالامەتلىككە پايدىلىق. مەيلى يېمەكلىك ، ئىچىملىك ياكى ساقلىقنى ساقلاش ساھەسىدە بولسۇن ، فرۇكتوزا ئۆزىگە خاس قىممىتىنى نامايان قىلدى. ئەلا سۈپەتلىك فرۇكتوزا مەھسۇلاتلىرىنى تاللاش مەھسۇلاتلىرىڭىزغا ھەم ساغلام ھەم مەززىلىك ئەۋزەللىكلەرنى قوشىدۇ.
-
يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى تاتلىق يېمەكلىكلەر Isomalt تالقىنى
Isomaltulose يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك سانائىتىدە كەڭ قوللىنىلىدىغان تۆۋەن كالورىيەلىك تاتلىق تاتلىق يېمەكلىك. تەبىئىي شېكەر ئىسپىرت بولۇش سۈپىتى بىلەن ، ئىزومالتول تاتلىقلىق بىلەن تەمىنلەپلا قالماي ، يەنە سالامەتلىككە پايدىلىق. ئىستېمالچىلارنىڭ ساغلام ئوزۇقلىنىشقا بولغان ئەندىشىسىنىڭ كۈنسېرى كۈچىيىشىگە ئەگىشىپ ، بازارنىڭ ئىزومالتولغا بولغان ئېھتىياجىمۇ كۈنسېرى ئېشىپ ، نۇرغۇنلىغان تۆۋەن ۋە شېكەرسىز مەھسۇلاتلارنىڭ كۆڭۈلدىكىدەك تاللىشىغا ئايلاندى.
-
يېمەكلىك دەرىجىسى تاتلىق يېمەكلىكلەر Isomaltooligosaccharide تالقىنى
ئولىگو-مالتوزا مالتوزا ۋە ئىزومالتوزادىن تەركىب تاپقان ئولىگوساخارىد بولۇپ ، يېمەكلىك ۋە ساغلاملىق مەھسۇلاتلىرى كەسپىدە كەڭ قوللىنىلىدۇ. تەبىئىي ئىقتىدارلىق شېكەر بولۇش سۈپىتى بىلەن ، ئىزومالتولىگوساخارىد تاتلىق تەم بىلەن تەمىنلەپلا قالماي ، يەنە سالامەتلىككە پايدىلىق. ئىستېمالچىلارنىڭ ساغلام ئوزۇقلىنىشقا بولغان ئەندىشىسىنىڭ كۈنسېرى كۈچىيىشىگە ئەگىشىپ ، بازارنىڭ ئىزومالتولىگوساخارىدقا بولغان ئېھتىياجىمۇ كۈنسېرى ئېشىپ ، نۇرغۇنلىغان تۆۋەن قەنت ۋە يۇقىرى تالالىق مەھسۇلاتلارنىڭ كۆڭۈلدىكىدەك تاللىشىغا ئايلاندى.
-
يېمەكلىك دەرىجىسى تاتلىق يېمەكلىك L-arabinose L Arabinose تالقىنى
L-Arabinose تەبىئىي پەيدا بولىدىغان بەش كاربون شېكەر بولۇپ ، ئۆسۈملۈكلەردە ، بولۇپمۇ بەزى مېۋە ۋە كۆكتاتلاردا كۆپ ئۇچرايدۇ. تۆۋەن كالورىيەلىك شېكەرنىڭ ئورنى بولۇش سۈپىتى بىلەن ، L-arabinose تاتلىقلىق بىلەن تەمىنلەپلا قالماي ، يەنە سالامەتلىككە كۆپ پايدىسى بار. ئىستېمالچىلارنىڭ ساغلام يېيىشكە بولغان قىزىقىشىنىڭ ئېشىشىغا ئەگىشىپ ، L-arabinose غا بولغان بازار ئېھتىياجىمۇ كۈنسېرى ئېشىپ ، نۇرغۇنلىغان تۆۋەن قەنت ۋە شېكەرسىز مەھسۇلاتلارنىڭ كۆڭۈلدىكىدەك تاللىشىغا ئايلاندى.
-
يېمەكلىك دەرىجىسى تاتلىق تاتلىق ناترىي ۋېلىسىپىت پاراشوكى
تاتلىق يېمەكلىك كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىلىدىغان سۈنئىي تاتلىق تاتلىق يېمەكلىك بولۇپ ، ئۇنىڭ تاتلىقلىقى ۋە ئىسسىقلىق مىقدارى تۆۋەن بولغاچقا ئىستېمالچىلار ياقتۇرىدۇ. ئىسسىقلىق ئېنىرگىيىسى بولمىغان تاتلىق تاللاش بولۇش سۈپىتى بىلەن ، دەۋرىيلىنىش ساخاروزادىن نەچچە يۈز ھەسسە تاتلىق بولۇپ ، ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسىنى قوشماي ئىستېمالچىلارنى تاتلىقلىق بىلەن تەمىنلەيدۇ. كىشىلەرنىڭ ساغلام ئوزۇقلىنىشقا بولغان دىققىتىنىڭ كۈنسېرى ئېشىشىغا ئەگىشىپ ، بازارنىڭ دەۋرىيلىككە بولغان ئېھتىياجىمۇ كۈنسېرى ئېشىپ ، نۇرغۇنلىغان تۆۋەن ۋە شېكەرسىز مەھسۇلاتلارنىڭ كۆڭۈلدىكىدەك تاللىشىغا ئايلاندى.
-
يېمەكلىك دەرىجىسى تاتلىق تاتلىق پاراشوك تالقىنى
Aspartame بولسا بىر خىل تەبىئىي تاتلىق تاتلىق يېمەكلىك بولۇپ ، تاتلىقلىقى يۇقىرى ، ئىسسىقلىق مىقدارى تۆۋەن. ساغلام تاتلىق تاللاش بولۇش سۈپىتى بىلەن ، قوشۇمچە يېمەكلىك تاتلىقلىق بىلەن تەمىنلەپلا قالماي ، يەنە سالامەتلىككە كۆپ پايدىسى بار. مەيلى يېمەكلىك ، ئىچىملىك ياكى دورا ساھەسىدە بولسۇن ، Aspartame ئۆزىگە خاس قىممىتىنى نامايان قىلدى. ئەلا سۈپەتلىك قوشۇمچە مەھسۇلاتلارنى تاللاش مەھسۇلاتلىرىڭىزغا ساغلام ھەم مەززىلىك ئەۋزەللىكلەرنى قوشىدۇ.
-
يېمەكلىك دەرىجىسى تاتلىق يېمەكلىكلەر ساچىن ناترىي تالقىنى
ساكارىن ناترىي ئىنتايىن يۇقىرى تاتلىق ۋە ئىسسىقلىق ئېنىرگىيىسى بىلەن داڭلىق سۈنئىي تاتلىق يېمەكلىك. كالورىيەسىز تاتلىق تەم تەڭشىگۈچ بولۇش سۈپىتى بىلەن ، ناترىي ساخارىن ساخاروزادىن نەچچە يۈز ھەسسە تاتلىق بولۇپ ، ھەر خىل يېمەكلىك ۋە ئىچىملىكلەردە ئىشلىتىشكە ماس كېلىدۇ. مەيلى يېمەكلىك ، ئىچىملىك ياكى دورا ساھەسىدە بولسۇن ، ساچىن ناترىي ئۆزىنىڭ ئۆزگىچە قىممىتىنى نامايان قىلدى. ئەلا سۈپەتلىك ساپارىن ناترىي مەھسۇلاتلىرىنى تاللىسىڭىز مەھسۇلاتلىرىڭىزغا ھەم ساغلام ھەم مەززىلىك ئەۋزەللىكلەرنى قوشىدۇ.
-
يېمەكلىك دەرىجىسى تاتلىق تەم تەڭشىگۈچ
سۇكرالوزا يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك سانائىتىدە كەڭ قوللىنىلىدىغان يۇقىرى ئۈنۈملۈك سۈنئىي تاتلىق تاتلىق يېمەكلىك. كالورىيەسىز تاتلىق يېمەكلىك بولۇش سۈپىتى بىلەن ، ساخاروزا ئۈستەل شېكەردىن نەچچە يۈز ھەسسە تاتلىق بولۇپ ، ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسى قوشماي ئىستېمالچىلارنى تاتلىقلىق بىلەن تەمىنلەيدۇ. مەيلى يېمەكلىك ، ئىچىملىك ياكى دورا ساھەسىدە بولسۇن ، ساخاروزا ئۆزگىچە قىممىتىنى نامايان قىلدى. ئەلا سۈپەتلىك ساخاروزا مەھسۇلاتلىرىنى تاللاش مەھسۇلاتلىرىڭىزغا ھەم ساغلام ھەم مەززىلىك ئەۋزەللىكلەرنى قوشىدۇ.
-
تاتلىق تۈرۈم سوربىتال% 70 سوربىت تالقىنى
سوربىتولنىڭ ئىلمىي ئىسمى D-sorbitol بولۇپ ، ئالما ، نەشپۈت ، دېڭىز يۈسۈنى قاتارلىق مېۋىلەردە تەبىئىي پەيدا بولىدىغان پولىئول بىرىكمىسى. ئۇ گلۇكوزىنىڭ ھىدروگېنلىنىشى ئارقىلىق ئىشلەپچىقىرىلدى. مولېكۇلا شەكلى C₆H₁₄O₆ ئىدى. ئۇ ئاق خرۇستال پاراشوك ياكى رەڭسىز سۈزۈك ، قويۇق سۇيۇقلۇق سۈپىتىدە پەيدا بولدى. تاتلىقلىقى ساخاروزانىڭ% 60-% 70 ئەتراپىدا بولۇپ ، سالقىن ، تاتلىق تەمى بار.
