Hericium erinaceus — це їстівний гриб, який, як вважають, має різноманітні харчові та лікувальні властивості. Екстракт герициума зазвичай відноситься до ефективних сполук, витягнутих з герициума, які можуть включати полісахариди, білки, жири та інші біоактивні компоненти.