Oziq-ovqat darajasidagi tatlandırıcı D mannoz D-mannoz kukuni

D-mannozning tatlandırıcılarda o'rni tabiiy tatlandırıcı bo'lib, u saxaroza va glyukoza kabi an'anaviy shakar tatlandırıcılarının o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin. D-mannozning shirinligi nisbatan zaif, saxaroza shirinligining atigi 50-70% ni tashkil qiladi, ammo an'anaviy shakar tatlandırıcıları bilan solishtirganda, D-mannoz ba'zi noyob xususiyatlar va afzalliklarga ega:

1.Kaloriyalari past: D-Mannozning kaloriyasi ancha past bo'lib, uning grammiga taxminan 2,6 kkal, saxaroza va glyukozaga nisbatan past kaloriyali tatlandırıcı tanlovdir.

2.Gipoglikemik ta'sirlar: D-Mannoz sekin hazm qilinadi va so'riladi va qon shakar darajasini an'anaviy shakar tatlandırıcılar kabi tez ko'tarmaydi, bu esa qon shakarini nazorat qiladigan va diabetik dietaga moslashgan odamlarda afzallik beradi.

3. Tish salomatligi uchun qulay: saxaroza bilan solishtirganda, D-mannoz og'iz bo'shlig'ida sekin metabollanadi va shakar tatlandırıcıları kabi tish kariesini rivojlantirmaydi. Bu D-Mannozni og'iz uchun qulayroq tatlandırıcı variantga aylantiradi.