Beda kukuni beda oʻsimligining (Medicago sativa) barglari va yer usti qismlaridan olinadi. Bu ozuqaviy moddalarga boy kukun o'zining vitaminlar, minerallar va fitonutrientlarning yuqori miqdori bilan mashhur bo'lib, uni mashhur parhez qo'shimchasi va funktsional oziq-ovqat tarkibiy qismiga aylantiradi. Beda kukuni odatda smetanalar, sharbatlar va ozuqaviy qo'shimchalarda A, C va K vitaminlari, shuningdek kaltsiy va magniy kabi minerallarni o'z ichiga olgan ozuqa moddalarining konsentrlangan manbasini ta'minlash uchun ishlatiladi.