Yashil choy gugurt kukuni, ming yillar davomida sog'liq va oziqlanish mahsuloti sifatida. U inson tanasi uchun zarur bo'lgan polifenollar, oqsillar, tolalar, vitamin va kaliy, kaltsiy, magniy, temir, deyarli 30 dan ortiq turdagi ozuqa moddalariga boy. mikroelementlar, qarishga qarshi, immunitetni oshirish va sartaroshlik va boshqa ta'sirga ega.