Chiết xuất cám gạo là thành phần dinh dưỡng được chiết xuất từ cám gạo, lớp ngoài của gạo. Cám gạo, sản phẩm phụ của quá trình chế biến gạo, rất giàu chất dinh dưỡng và hoạt chất sinh học. Chiết xuất cám gạo rất giàu dưỡng chất đa dạng, bao gồm: Oryzanol, nhóm vitamin B (bao gồm vitamin B1, B2, B3, B6, v.v.) và vitamin E, beta-sitosterol, gamma-glutamin. Chiết xuất cám gạo nhận được rất nhiều sự quan tâm vì lợi ích sức khỏe của nó, đặc biệt là trong lĩnh vực thực phẩm bổ sung sức khỏe và thực phẩm chức năng.