קסאַנטהאַן גומע איז אַ פּראָסט עסנוואַרג אַדאַטיוו און איז אויך געניצט אין פאַרמאַסוטיקאַלז און קאָסמעטיקס.עס איז אַ פּאָליסאַקשאַריד געשאפן דורך באַקטיריאַל פערמאַנטיישאַן און האט די פאַנגקשאַנז פון טיקנינג, עמולסיפיינג, סטייבאַלייזינג ימאַלשאַנז און אַדזשאַסטינג וויסקאָסיטי.אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, קסאַנטהאַן גומע איז אָפט געניצט ווי אַ טיקאַנער און סטייבאַלייזער און קענען זיין געניצט צו מאַכן פאַרשידן פודז, אַזאַ ווי סאָסיז, סאַלאַט דרעסינגז, אייז קרעם, ברויט, אאז"ו ו.